Выпечка

now browsing by category

 

Торт. Быстро. Вкусно. Просто

Если хочется праздника, то нет ничего проще чем подарить его себе. Сегодня в качестве подарка к празднику выступит ТОРТ. Торт будет состоять из двух коржей и сметанного крема.

Для приготовления теста понадобится:
3 яйца
1 стакан сахара
1 ч ложка с горкой соды
200г сметаны
150г (~1/2 стакана) меда
2 стакана муки
1/2 стакана грецких орехов

Для сметанного крема понадобится:
2 банки сметаны 15% «Простоквашино» по 350гр
1 стакан сахара или 0,5 стакана сахарной пудры

Приступим к приготовлению теста. Яйца растереть с сахаром и содой. Добавить сметану,мед и хорошо перемешать. Мед должен быть жидким. Если он засахарился растопите его на водяной бане или в микроволновке. Теперь всыпем просеяную муку и крупно нарубленые грецкие орехи. И все хорошо размешать.

Получившего теста мне хватило на два коржа. Я использовала разьемную форум диаметром  22 см.

тесто выливаем в форму и выпекаем в разогретой духовке до готовности. Готовность определяем деревянной палочкой или спичкой. Если корж сверху подрумянился, а внутри остался сырой, то нужно накрыть форму фольгой и продолжить выпечку.

Коржи вынуть из формы и остудить. Если корж сразу после выпечки невозможно отделить от формы, то нужно его оставить на некоторое время в форме. Во время остывания на дне формы будет конденсироваться жидкость, тем самым корд можно будет без проблем отделить от формы.

Мои коржи получились достаточно высокими, поэтому я разделила их пополам с помощью нитки.

Когда коржи остынут их нужно промазать кремом и поставить в холодильник охлаждаться. Верх торта украшаем по желанию. Я обсыпала шоколадной крошкой.

Сметанный крем готовим следующим образом.

Сметану выкладываем в подходящую посуду, добавляем сахара или сахарной пудры и взбиваем миксером или венчиком до образования стойкой пены.

Блины кружевные

Блины кружевные

6 яиц

4 стакана молока

2 стакана муки

Масло 100 гр. (сливочное или растительное)

Соль 1ч. ложка

Сахар 2-3 ст. ложки

Хочу предложить вам рецепт теста для блинов. По этому рецепту блины долго не сохнут и остаются эластичными даже на второй день. А на вкус – просто пальчики оближешь! Теперь я готовлю блины только по этому рецепту. Тесто для блинов я готовлю с помощью миксера. Он прекрасно взбивает яйца, размешивает комочки муки

Яйца хорошо разотрите с сахаром, Добавьте сливочное масло, предварительно размороженное в микроволновке, или налейте растительное масло. Еще раз хорошо разотрите.  Добавьте 2 стакана молока, 1 стакан муки и соль. Все хорошо разотрите, чтоб не было комочков. Тесто на этом этапе густое, поэтому растереть в нем комки не сложно.

После того, как все комочки растерты, добавьте еще 2 стакана молока и хорошо перемешать. Теперь тесто готово. Тесто стало жидким (от степени жидкости теста зависит толщина блинов).

Перед выпеканием блинов сковороду требуется смазать маслом, лучше растительным. Я использую специальную чугунную сковороду для блинов. После выпечки блины не нуждаются в дополнительной промазке сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Вафли. Рецепт для электрической вафельницы

Для приготовления вафлей мне понадобятся

яйцо 3 шт.

сахар 0,5 ст.

мука 0,5 ст.

маргарин 0,5 пачки (125 гр.)

Все ингредиенты соединить. Маргарин предварительно нужно размягчить в микроволновке, например. Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую поверхность вафельницы. Закройте крышку и сильно прижмите. В этот момент вы должны услышать шипение и почувствовать, как давление пара пытается открыть крышку вафельницы. Берегите руки, так как в это время из вафельницы выходят струи горячего пара. Вафли готовятся быстро. Сворачивать вафли можно прямо на вафельнице, или на тарелке. Только делать это нужно очень быстро, потому что если они остывают то становятся хрупкими и свернуть их очень сложно.

В качестве начинки может выступить повидло, джем, сгущенное молоко, взбитые сливки. Начинять нужно ровно столько трубочек, сколько вы съедите в данный момент. Так как он начинки трубочки раскисают и становятся не такими вкусными, как изначально.

Пирожки с яйцом и зеленым луком

Тесто:
500г муки
250мл молока
20г дрожжей
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли

Начинка:
6 вареных яиц
1 пучок зеленого лука
1/2 ч.л. соли
50г сливочного масла
1 желток для смазки

Read the rest of this page »

Рецепт теста для пирожков (для хлебопечки)

Вода 1 чашка (240 мл)
Яйцо 1 шт.
Мука 3,5 чашки
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Масло растительное 0,5 чашки  (или около 100мл).
Дрожжи 2,5 ч. л.

Замешиваю тесто в хлебопечке по программе Тесто. У меня длительность программы  составляет 1ч 03 мин. По окончании программы тесто оставляю в ведерке в хлебопечке или перекладываю в кастрюлю, пока оно не поднимется.  Тесто получается эластичным, хорошо раскатывается. Пирожки из него получаются наивкуснейшими.

Попробуйте и вы! Приятного аппетита.

Пирог морковный

Для приготовления морковного пирога нам потребуется:

Read the rest of this page »