В Кузбассе начало июня, на прилавках появилась капуста белокочанная свежего урожая. Что же из нее приготовить? Из свежей капусты я уже  — приготовила салат, сварила щи и даже сделала квашеную капусту. Настало время потушить капусту со свиными ребрышками.

Для приготовления нам понадобится:

• 4 свиных ребрышка
• капуста белокочанная 500 гр.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• перец зеленый острый 1 стручок
• томатная паста 1-2 ст. ложки
• вода холодная 250 мл.
• сало несоленое  для жарки

В сотейнике растапливаем сало и обжариваем на нем ребрышки до золотистой корочки. Обязательно посолить, чтоб мясо не было пресным. Затем вливаем воды 250 мл и немного тушим, не закрывая крышкой.

Затем выкладываем слоями: половину нашинкованной капусты, натертую на терке морковь, порезанный кольцами лук и затем вторую половину капусты. Солим по вкусу. Стручок острого перца режем колечками и выкладываем поверх капусты. Накрываем крышкой и тушим минут 10 на медленном огне. Затем добавляем в сотейник томатную пасту, всё хорошо перемешиваем и тушим еще минут 5-7.

На гарнир подаем картофельное пюре

Приятного Вам аппетита!