Закуски

now browsing by category

 

Маринованный лук для салатов и для мяса

Маринованный лук отлично подходит как для салата, так  и к жаренному мясу или шашлыку. Приготовить такой  лук очень просто.

Нам понадобится:

Лук репчатый 2-3 головки
Вода 250 гр.
Уксус 9% — 65-70 гр.
Сахар 3 стол. ложки без горки
Соль 0,5 столовой ложки

Лук режем кольцами или полукольцами и складываем в банку.

Готовим маринад : воду, сахар, соль, доводим до кипения, кладем уксус, как только начнет закипать, заливаем маринадом лук.
Закрываем крышкой. Когда баночка остынет (1–1,5 ч.) лук готов.

Готовый маринованный лук можно хранить в холодильнике. Охлажденным он будет еще вкуснее.
Перед тем как положить в салат, его нужно отжать и порезать.

Маринованный лук идеально подходит к шашлыку!

Приятного аппетита!

Язык, запеченый в духовке

Я никогда раньше не готовила язык, честно сказать я его даже не разу и не пробовала на вкус. Но однажды муж решил исправить это и купил на рынке свежий говяжий язык. «Это тебе, дорогая, подарок!»

Передо мной сразу встал вопрос: Что же делать с этим чудным «подарком»? Открыв интернет, я нашла очень интересный вариант приготовления языка — запекание в фольге.

Сейчас я расскажу вам как приготовить вкусный, сочный, нежный, ароматный язык.

Потребуется: язык — говяжий  или свиной, значения не имеет. Разница только во времени их приготовления.

Из специй понадобиться  — соль, перец, свежий чеснок, лавровый лист, можно немного соевого соуса.

Теперь язык нужно замариновать. Я мариную в кастрюле.  Смешиваем в отдельной чашке соль, перец, измельченный чеснок, поломанный на несколько частей лавровый лист и соевый соус (2 ст. ложек будет достаточно). Обтираем полученной смесью наш язык, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на несколько часов. Я выдерживала  в маринаде 3 часа на кухонном столе.

По прошествии времени язык достаем из маринада и перекладываем на фольгу. Желательно завернуть язык в несколько слоев фольги, чтоб при приготовление не вытек сок. Завернули, переложили на противень и поставили в духовку на средней огонь.

Время приготовления говяжьего языка весом 1,5кг  составляет 3-3,5 часа, свиного языка 1-1,5 часа

Время вышло, достаем противень и оставляем на час, чтоб язык немного остыл. Затем фольгу разворачиваем, с языка счищаем пленку. Готовый язык сервируем и наслаждаемся незабываемым вкусом.

Оставшийся сок в фольге переливаем в удобную посуду и используем как соус.

Приятного аппетита.

Салат Мимоза

Продукты: 4 варенных яйца, 1 банка лосося в масле (а еще лучше отварная рыба), 1 банка майонеза 250 гр., 1-2 луковицы, 2 варенных морковки, сыр.

Этот салат лучше готовить в прозрачной вазочке либо на плоском блюде. Все ингредиенты выкладываются слоями в следующем порядке:

белки на крупной терке

размятая вилкой рыба

мелко порезанный лук и ошпаренный кипятком, чтоб не было горечи

майонез

морковь на терке

майонез

сыр на терке

майонез

желтки на мелкой терке

Все это должно постоять в прохладном месте 4-6 часов.

Рулет с семгой в лаваше

Рулет с семгой в лаваше

Ингредиенты:

лаваш 1 пластина

плавленный сыр ‘Дружба’ 250 г

зеленый лук 30 г

слабосоленая семга 200 г

фольга
Способ приготовления: Разложить лист лаваша на столе. Смазать равномерно сыром. Выложить кусочки семги. Посыпать измельченным зеленым луком.
Свернуть рулетом. Переложить рулет на фольгу, закрыть со всех сторон и поставить часа на 3 в холодильник . Нарезать на кусочки и подавать к столу в качестве закуски

Огурцы по-корейски. Простой салат из свежих огурцов

Огурцы по-корейски

Простой салат из свежих огурцов

Потребуется:

1 килограмм огурцов

1 чайная ложка соли

2 столовые ложки уксуса

2 столовые ложки соевого соуса

¼ чайной ложки жгучего красного перца

1 столовая ложка кунжутного семени

5 столовых ложек растительного масла

4 зубчика чеснока

Read the rest of this page »

Скумбрия соленая 2 вариант

Этот рецепт хорош тем, что рыбка будет готова уже через 12 часов.

Потребуется рыба скумбрия, лук репчатый, соль и маринад.

Read the rest of this page »

Скумбрия соленая 1 вариант

Понадобятся скумбрия и маринад.

Read the rest of this page »