рецепты

now browsing by tag

 
 

Язык, запеченый в духовке

Я никогда раньше не готовила язык, честно сказать я его даже не разу и не пробовала на вкус. Но однажды муж решил исправить это и купил на рынке свежий говяжий язык. «Это тебе, дорогая, подарок!»

Передо мной сразу встал вопрос: Что же делать с этим чудным «подарком»? Открыв интернет, я нашла очень интересный вариант приготовления языка — запекание в фольге.

Сейчас я расскажу вам как приготовить вкусный, сочный, нежный, ароматный язык.

Потребуется: язык — говяжий  или свиной, значения не имеет. Разница только во времени их приготовления.

Из специй понадобиться  — соль, перец, свежий чеснок, лавровый лист, можно немного соевого соуса.

Теперь язык нужно замариновать. Я мариную в кастрюле.  Смешиваем в отдельной чашке соль, перец, измельченный чеснок, поломанный на несколько частей лавровый лист и соевый соус (2 ст. ложек будет достаточно). Обтираем полученной смесью наш язык, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на несколько часов. Я выдерживала  в маринаде 3 часа на кухонном столе.

По прошествии времени язык достаем из маринада и перекладываем на фольгу. Желательно завернуть язык в несколько слоев фольги, чтоб при приготовление не вытек сок. Завернули, переложили на противень и поставили в духовку на средней огонь.

Время приготовления говяжьего языка весом 1,5кг  составляет 3-3,5 часа, свиного языка 1-1,5 часа

Время вышло, достаем противень и оставляем на час, чтоб язык немного остыл. Затем фольгу разворачиваем, с языка счищаем пленку. Готовый язык сервируем и наслаждаемся незабываемым вкусом.

Оставшийся сок в фольге переливаем в удобную посуду и используем как соус.

Приятного аппетита.

Салат с капустой и копченой курицей

Для приготовления салата нам потребуется:

Капуста белокочанная 500гр

Курица холодного копчения 300гр

Зеленый горошек консервированный 1 банка

Майонез

Специи

Капусту режем тонкой соломкой. Солим и мнем руками, чтоб пустила сок. Курицу разделываем на волокна, либо режем соломкой. С горошка сливаем жидкость. Все ингредиенты складываем в салатник, солим, заправляем майонезом.

Приятного аппетита.

Курица в тесте или курица в кляре

Курица в кляре
Курица в кляре

Нашла в интернете интересный вариант приготовления курочки и сразу решила его опробовать.

Курица ( у меня было грамм 800 — курица без грудки, т.е. два окорочка, два крылышка)

Для кляра нам понадобятся:

3 яйца

1 стакан сметаны

мука

соль, специи

Масло для жарки

Read the rest of this page »

Блины кружевные

Блины кружевные

6 яиц

4 стакана молока

2 стакана муки

Масло 100 гр. (сливочное или растительное)

Соль 1ч. ложка

Сахар 2-3 ст. ложки

Хочу предложить вам рецепт теста для блинов. По этому рецепту блины долго не сохнут и остаются эластичными даже на второй день. А на вкус – просто пальчики оближешь! Теперь я готовлю блины только по этому рецепту. Тесто для блинов я готовлю с помощью миксера. Он прекрасно взбивает яйца, размешивает комочки муки

Яйца хорошо разотрите с сахаром, Добавьте сливочное масло, предварительно размороженное в микроволновке, или налейте растительное масло. Еще раз хорошо разотрите.  Добавьте 2 стакана молока, 1 стакан муки и соль. Все хорошо разотрите, чтоб не было комочков. Тесто на этом этапе густое, поэтому растереть в нем комки не сложно.

После того, как все комочки растерты, добавьте еще 2 стакана молока и хорошо перемешать. Теперь тесто готово. Тесто стало жидким (от степени жидкости теста зависит толщина блинов).

Перед выпеканием блинов сковороду требуется смазать маслом, лучше растительным. Я использую специальную чугунную сковороду для блинов. После выпечки блины не нуждаются в дополнительной промазке сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Омлет с яблоками

Омлет с яблоками

Яйцо 3шт

Молоко 100 мл

Яблоко кислое 1 шт

Соль, сахар,

Сливочное масло

Read the rest of this page »

Мясо, тушеное в сметане

Мясо, тушеное в сметане

Мясо 400-800 грамм (свинина, курица)

Лук  300-400 грамм

Сметана 15% 200 грамм

Вода 400-600 мл

Мука 2-3 ст. ложки

Соль, перец

Масло для жарки

Read the rest of this page »

Макароны с мясом в томатном соусе

Макароны с мясом в томатном соусе

Хочу предложить вам непривычный рецепт приготовления макарон с мясом. В процессе приготовления нам не придется отдельно отварить макароны, мы сразу сырыми добавим их в сотейник с соусом. За счет этого макароны пропитаются вкусом и ароматом мяса, тушеного в томатном соусе и приобретут красивый томатный цвет.

Для приготовления нам понадобится:

Мясо 500-800 грамм (свинина, говядина, курица), но можно и меньше

Лук репчатый 1-3 головки

Макароны 1 пачка  (400грамм)

Томатная паста 200 мл

Вода кипяченая 800-1500 мл

Сыр (для посыпки блюда уже в тарелке)

Соль, перец

Масло для жарки

Read the rest of this page »